確かな下処理で臭みのないシマチョウ
LARGE INTESTINE
以前は食べられていなかったホルモンは、実は帆豊富な栄養とうまみを含んだ貴重な部位だということが知られるようになり、男性女性問わず、次第にニーズが高まってきました。押上でホルモン焼き店を営み、おいしいお肉を提供できるよう、確かな流通経路を確保し、知識と経験を生かした技術で新鮮なうちにしっかりと下処理をしています。シマチョウやマルチョウといった腸や、コリコリと呼ばれる大動脈など、ぜひ味わってください。
ジュワッとジューシーな歯ごたえ
ホルモンの代表格ともいえるシマチョウは、豊富な栄養と、良質な脂分を含んで、噛めば噛むほどおいしさがお口に広がります。押上で焼肉店を経営し、さまざまなホルモンを提供しています。新鮮さを大切にしているオーナーが、しっかりとした流通経路を確保し、確かな品質のお肉だけを仕入れて、新鮮なうちに下処理をしているため、臭みやくせのない肉本来のおいしさが味わえます。「脂っこいお肉が苦手」という方でも、炭火でジューシーに焼き上げた上質なお肉を堪能していただけます。ぜひホルモンの世界に足を踏み入れてみませんか。
肉厚な歯ごたえがくせになる味わい
試合や本番前などにたっぷりお肉を食べてスタミナをつけたい、という方はホルモン焼きをお召し上がりください。押上で焼肉店を開業し、上質なホルモンをお手頃価格で提供しています。食材の質にこだわり、市場から直送したお肉をしっかり下処理して、新鮮なうちに提供しています。ジューシーな歯ごたえが楽しめるシマチョウや、こりこりしたマルチョウなど、食感もお楽しみいただけます。また、広々とした店内には半個室もご用意し、部活帰りの学生の方や女子会、お子様連れの方でも気兼ねなく、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
甘味を感じる脂でシマチョウを堪能
数種類あるホルモンの部位にはそれぞれの特徴を表したユニークな呼び名がついており、部位ごとに違った味わいをお楽しみいただけます。押上で焼肉店を経営し、さまざまの種類のホルモンをお楽しみいただけます。シマチョウは大腸にあたり、表面がしま模様に見えることが名前の由来です。コリコリとした食感や強い甘みがうま味を引き出しています。同じチョウのつくマルチョウは小腸の部分で、コロッと丸く、うまみが詰まってとろけるような食感とジューシーさをお楽しみいただけます。
