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豚
知られていないお肉の新たな魅力を発見
ホルモン焼きとして使われるお肉は、牛と豚の内臓部分です。どちらも甲乙つけがたいほどおいしく、精肉以上の味わいがあります。市場から直送してもらった新鮮なお肉を丁寧かつ手早く下処理して、臭みのない質の高いお肉を押上エリアで提供しています。ホルモンの真のおいしさを一度味わってみませんか。
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流通経路にも特別なコネクションを持っており、牛や豚の精肉業者から直接仕入れるため、新鮮で質の高いお肉をお召し上がりいただけます。新鮮な間に的確に下処理をするため独特な臭みもなく、一番おいしい状態で提供いたします。炭火でじっくり焼くことでうまみを含んだ肉汁がジュワーッとにじみ出て、表面はカリカリ、中はモチモチの食べ応えのある焼肉をお楽しみいただけます。押上で、ホルモンの深い味わいをぜひお楽しみください。